Recettes de cuisine faciles

1.  Concassez grossièrement les baies roses et le poivre vert au rouleau à pâtisserie. Préparez une marinade avec le Porto, le vinaigre, les baies roses, le poivre vert et une branche de romarin. Salez, mettre la viande coupée en cubes de 2 cm de côté. Couvrir et laissez 12 heures au frais, filmé.

2.  Faites mariner le reste de romarin émietté dans l’huile. Egouttez la viande en récupérant la marinade, filtrez la au chinois. Faites réduire dans une petite casserole sur un coin de votre plancha.

3.  Lavez, essuyez, coupez les tomates en quartiers. Composez les brochettes en alternant les morceaux de viande et les quartiers de tomates. Badigeonnez d’huile au romarin, salez légèrement et faites griller sur votre plancha 10 minutes en les retournant.

4.  Ajoutez la crème fraîche à la marinade réduite et laisser épaissir 3 minutes. Servir les brochettes en présentant la sauce à part. Décorez selon votre goût de poivre vert et de baies roses.